花卉食用历史悠久★◆◆★◆，其营养价值比蔬菜更高◆◆★◆，十分符合当下高品质生活的需求◆◆★。其中玫瑰的食用价值被挖掘较多◆★■■◆，比如云南的鲜花饼、重庆的玫瑰牌米花糖以及玫瑰花茶等等。

　　通过多年研究，如今团队已成功培育出一批适宜重庆生长的食用玫瑰材料，其中有花瓣厚实、适用于泡茶的，也有花瓣柔软、纤维素少、适合食用的材料。

　　专家鉴定认为■★★，“沁香”作为重庆首个通过鉴定的食用玫瑰品种■◆，有效填补了重庆食用玫瑰缺乏优质种源的空白，为重庆食用玫瑰品种更新换代和产业提质增效奠定了良好基础■★◆◆。

　　此次通过品种鉴定的“沁香”◆★◆，属食用■■★、观赏两用型玫瑰■◆■◆■★，具有花香浓郁◆■■■★、花期长、产量高等特点，可用于加工玫瑰食品。

　　近年来★◆，他们先后引进大马士革、格拉斯◆◆■◆★、墨红■★◆◆■◆、金边等国内外食用玫瑰品种11个，在重庆开展了引种驯化、新品种培育、功能成分分析及利用等方面的研究，并致力于将食用玫瑰作为农旅融合的新作物材料开展推广。

　　6月4日◆■■■，重庆日报记者从重庆市农科院获悉，日前该院花卉创新团队选育的食用玫瑰新品种“沁香■◆”通过市级品种鉴定，这也是重庆首个选育的食用玫瑰品种。

　　“通过食用价值的开拓，花卉能够连接起一二三产业，在助力乡村振兴◆★★◆◆、增加食物供给方面★■■★■◆，都能起到重要作用■◆，值得进行更深入地研究。”陈媛表示，下一步将持续开展食用玫瑰品种选育，充分发挥玫瑰的观赏★■◆、食用价值◆■★◆，助力乡村产业发展。

　　市农科院花卉创新团队助理研究员陈媛说，目前国外知名的食用玫瑰品种有大马士革玫瑰、格拉斯玫瑰，国内也有滇红玫瑰、平阴玫瑰等◆◆★■■■。但在实际种植中◆★★■■，这些品种在重庆高温高湿的气候条件下★◆★，表现并不好，有些甚至根本不开花◆◆。因此，该创新团队开始对适合重庆种植的食用玫瑰品种进行选育◆■。